立夏，是二十四節氣中的第七個節氣，時間過得真快，5月6號就是立夏節氣了，氣溫將會再上升一個層次，大自然表現為萬物繁茂， 日照增加，逐漸升溫，雷雨增多。

立夏的到來，也表示著春天的結束，立夏是夏天的開始，民間有 「春生、夏長、秋收、冬藏」的說法，夏天萬物生長， 萬物至此皆長大。

這時候的身體，也發生了微妙的變化，新陳代謝加快，心腦血液供給不足，情緒容易受到波動，煩躁不安，倦怠懶散。

天氣熱了以后，溫度升高，身體容易燥熱，胃口不好，食欲也下降，應該多吃富含維生素和微量元的食物，少吃辛辣油膩，對健康有好處， 立夏將至，飲食宜清淡，這3種食物要多吃，營養滋補，好吃不上火。

一、豆制品（補蛋白、補鈣、增強免疫）

1、常見的豆制品，有豆腐、腐竹、豆腐絲、豆漿等，富含優質的植物蛋白，補充鈣元素，增強免疫力，準備一塊豆腐，清洗控干水分，改刀切塊，大小均勻。

2、碗中打入3個雞蛋，攪成雞蛋液，把豆腐放入碗中，用蛋液把豆腐包裹一圈，做好下入鍋中，用中小火慢慢煎炒一下，煎至兩面色澤金黃，調味加蠔油、食鹽。

3、臨出鍋的時候，撒入一把小蔥，增加一下香味，接下來就可以關火裝盤了，按照這個方式做的蠔油豆腐鮮香美味，營養豐富，好吃不油膩，大人孩子都喜歡吃。

二、雞肉（補營養、健脾胃、強筋骨）

1、 雞肉味甘 ，性微溫，雞肉非常適合夏天食用， 可以補營養、健脾胃、強筋骨，增強免疫力，葷素搭配，人不至于生賴鬧毛病。

2、準備一只雞，讓商家幫忙處理干凈，回到家仔細清洗一遍，控干水分，起鍋燒油，油溫六成熱，放入雞塊爆炒，炒至變色，微微冒油，倒入一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺生抽，適量的食鹽，翻炒均勻。

2、接著加入適量的開水，水量要沒過雞塊，放入一個鹵肉包，大火煮開轉小火，30分鐘以后，放入土豆，繼續燉20分鐘，臨出鍋的時候，撒一把小蔥出鍋。

3、家常燉雞塊的做法，簡單又快手，營養豐富，肉質軟爛，鮮香美味，特別的下飯，土豆軟糯可口，搭配雞肉一起拌飯吃，別提多美味了，上桌一會兒就光盤了。

三、雞蛋

1、夏季胃口差，因為喝水多，沖淡了胃液，人們喜歡吃一些清淡的食物，但此時此刻，千萬不要忽略了營養，雞蛋就是每天必不可少的食物，民間有「吃了立夏蛋，力氣大一萬」的說法，指的就是雞蛋的重要性。雞蛋蛋白質多，營養價值高。

2、碗中打入3個雞蛋，加入1克食鹽，充分攪拌均勻，起鍋燒油，油溫六成熱倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，炒香炒熟，出鍋備用。

3、接著重新加油，再倒入西紅柿，加入少許的食鹽，繼續翻炒一會兒， 倒入半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮一小會，加鹽有助于快速出湯汁，接著倒入雞蛋，調味放食鹽、生抽和番茄醬，翻炒均勻，即可出鍋。

4、按照這個方式炒得西紅柿雞蛋，鮮香美味，香甜可口，用來拌飯最合適不過了，就連小孩子都吃的毫無壓力，大快朵頤，雞蛋含有豐富的營養，最好每天吃一個。