大家好，我是大廚 ， 隨著現在生活水平提高，我們每天都有吃水果的習慣，因為水果中含有豐富的， 膳食纖維，維生素，礦物質等營養成分等等。

水果雖然好吃， 但是「生吃」這2種水果，可能讓你身體長滿寄生蟲，嚴重的話，會有生命危險 ，還可能會引起 腸胃病的發生。

下面我們來看一下到底是哪2種水果不能生吃。

1、桑葚——跟上述兩種水果一樣沒有果皮，果肉也是凸凹不平，成熟的時候很容易吸引 果蠅，而且成熟時會發出果香吸引 蟲子，所以在吃之前一定要仔細的 清洗和殺菌消毒去蟲卵。

2、 馬蹄——也稱之為荸薺（bí qí）, 它是一種既可以當蔬菜又可以當水果的食物，馬蹄的汁水多，吃起來味道清甜，具有豐富的營養價值，它的生長環境使得馬蹄的表皮有很多 寄生蟲，就算將它的皮削下來，也不能確保果肉上沒有寄生蟲，所以馬蹄是不宜生吃太多。而生吃的時候，一定要仔細削掉它的 果皮，果肉用 鹽水浸泡十幾鐘，這樣才是最安全的。

今天大廚就跟大家分享2種桑葚和的做法，一起來看看吧。

推薦食譜一：桑葚果醬

大家好，我是大廚，現在正是桑葚上市季節，桑葚成熟的快，而且不好保存。今天就教你一個如何一年四季都能吃到桑葚的好方法。

1、首先把桑葚表面灰塵和農藥沖洗下，動作要輕一些，然后再準備一個盆，放入清水，加入一勺食用鹽，一勺淀粉，攪拌均勻。把桑葚加進來，加入食鹽可以起到殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌和附在果肉表面的蟲子。

2、而面粉吸附能力非常強，可以將桑葚表面的灰塵和雜質吸附掉。浸泡五分鐘后，輕輕翻動清洗一下，撈出再次用清水沖洗兩遍，用這個方法就可以將桑葚洗得干干凈凈。

3、然后將果汁剪掉，處理好的桑葚倒入鍋中，桑葚一斤，加入白砂糖60克，用勺子把桑葚和砂糖混合均勻，開中火邊煮邊攪拌，防止粘鍋。

4、煮到有些粘稠了，加入20毫升檸檬汁，改脆小火繼續煮，要不停攪拌，煮至水分差不多收干就可以了。這樣熬的桑葚果醬酸甜可口，可以加餅干，加面包。

5、也可以直接沖水喝，春天吃桑葚的大好時候，好處多多，晾涼裝入密封罐子里，然后放到冰箱冷藏保存就可以了。

6、吃的時候用干凈勺子舀出來，剩下的繼續放入冰箱，這樣能保持一年都能吃味的桑葚。喜歡我的視訊就幫我點贊支持下吧。

推薦食譜二：家常燒馬蹄

又到了馬蹄上市的季節，馬蹄屬于涼性食物，這個時候的氣候非常的干燥，很多朋友喉嚨干癢，咳嗽多痰，都可以適量的多吃一點馬蹄。

1、今天來分享兩個非常好吃的做法，把馬蹄不平整的地方用小刀給它修一下，再用刮皮刀削掉外皮，這樣一個馬蹄一下就清理好了。

2、把馬蹄清洗干凈之后，用刀將它切成薄片,切好之后放進盤子里面備用。另外一半馬蹄，將它切碎。切好之后放進碗中，再往里面加入兩大勺的玉米粒，再準備半根胡蘿卜，將它切成薄片。切好的胡蘿卜和馬蹄放在一起。

3、鍋里燒開水，下入胡蘿卜和馬蹄，再加入一點黑木耳，煮大概兩分鐘左右，將所有的食材給撈出來。撈出來之后過一下涼水，這樣吃起來口感會更加的脆，然后撈出來控干水分。

4、鍋里放油，加入蒜末翻炒一下。炒出香味，然后加入所有的食材。接著翻炒一下。炒勻之后調小火，往里面加入食鹽、雞精，再來一點點的蠔油，翻炒均勻。

5、炒勻之后加入一點淀粉水，翻炒至收汁就可以出鍋啦。

6、一道非常清爽又爽口的小炒就做好了,馬蹄這樣做非常好吃，色香味俱全，而且還下酒下飯上桌一盤不夠吃。

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