導語：夏天，少吃豬肉多吃它！比牛羊肉便宜，比雞肉鮮美，隨手一炒，清熱去火促食欲！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，不知不覺春天就要結束了，雖說距離立夏還有5天，但夏天的氛圍越來越濃烈，大家都穿上了短袖，路邊的燒烤攤，西瓜攤，還有枝繁葉茂的大樹，到處都是初夏的景象，這個季節不但有豐富的瓜果蔬菜，海鮮也是很肥美，皮皮蝦，鲅魚，花甲，大蝦，蟶子等等，既豐富了人們的餐桌，也讓味蕾得到了極大的滿足。

天氣炎熱，容易胃口不佳，這時就需要在做飯上花點心思，普通的食材也能做的別出心裁，這樣既能滿足營養所需，家人吃著也開心。一日三餐也要跟著季節的變化而變化，尤其是天熱油膩的食物應該少吃一些，不然會影響身體的代謝，喜歡吃肉的朋友可以少吃點豬肉，多吃點大蝦，不但比牛肉羊肉便宜很多，吃起來也鮮美不油膩。下面和大家分享大蝦清淡營養的做法，一起來看看吧。

【蝦仁炒雞蛋】 所準準備的食材有：大蝦、豌豆、雞蛋、鹽、胡椒粉、食用油、白醋、枸杞

【具體做法】：1、大蝦中含有豐富的營養物質，常吃對身體有很大的好處。把大蝦多沖洗幾遍，然后把它的外殼泡軟后用手輕輕的剝掉，注意不要把蝦肉破損，剝好的蝦仁取出蝦線，然后再用刀給蝦仁開背，最后沖洗干凈。接下來再準備適量的豌豆，很多人可能不知道豌豆和蝦仁可是絕配，鮮上加鮮。

2、碗內打入兩個雞蛋，滴兩滴白醋、適量的鹽和少許胡椒粉用筷子順時針攪散，攪成均勻的雞蛋液，隨后把煮熟的豌豆倒入雞蛋液中，豌豆比較硬，在炒的過程中時間會長一點，所以必須要焯水處理一下。接著雞蛋液里面再放入幾粒枸杞，放一旁備用。

3、蝦仁炒之前要用開水煮一下，讓它變的打卷，出鍋的時候更好看也更有食欲。首先鍋中放入少許的食用油，倒入蝦仁，把它兩面煎一會，再把雞蛋液倒入鍋中。

4、雞蛋液倒入鍋中后用鏟子把它平攤在鍋底，讓每個蝦仁上面裹滿金黃色的蛋液，小火把雞蛋液煎定型，之后再用鏟子把雞蛋液翻炒，只要豌豆熟了即可關火盛出，蝦仁和雞蛋液很容易熟的。

一盤色香味俱全的蝦仁炒雞蛋就做好了，這樣炒出來的雞蛋特別鮮嫩，一點都不老，蝦仁鮮香可口，老少皆宜，上桌都搶著吃，補足營養健康過夏天。

一盤簡單的蝦仁炒雞蛋，只要稍微換個做法，就會讓人眼前一亮，食欲大開，家里有孩子的也愛上吃飯。我們家都很喜歡吃蝦，所以家中常備大蝦，早餐簡單蒸幾個大蝦就非常頂飽，平時還會做韭菜蝦仁餃子，油燜大蝦，蝦仁蔬菜湯，怎麼做都好吃，百吃不厭，大家還知道蝦仁有哪些不同的做法呢？今天的分享就到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。