導讀：大家好，我是大廚。谷雨是二十四節氣的第六個季節，也是春季的最后一個季節，谷雨節氣，顧名思義就是降水慢慢變多了，谷雨季節的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農作物的生長。谷雨季節的到來，也意味著春天即將結束，夏天快要來到。

如果在這段時間，我們不適當運動，多吃一些祛濕的食物，在這個時候，很容易出現食欲不振、嗜睡等癥狀，所以在谷雨時，我們要多吃一些能祛濕的食物。

老人說：谷雨喝3湯，不勞郎中幫，健脾祛濕又安康，3湯具體指的是啥？應季而食，全家順利過夏。下面我們一起來看一下到底是哪三湯。

第一種：排骨

冬瓜玉米排骨湯具有清熱利濕、防癌抗癌等功效與作用。其主要食材為玉米、排骨和冬瓜，清熱利濕的作用較強，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞以及心悸的患者，可以多食用此湯。其可以排除體內毒素、改善記憶力，可以起到輔助降低血糖和血脂作用。

推薦食譜：冬瓜玉米排骨湯

1、這道冬瓜玉米排骨湯超級簡單，快學起來做給你愛的人吃吧。首先把新鮮的排骨用清水多洗幾遍，把表面的臟東西都洗干凈，然后撒一點鹽，泡15分鐘，這樣排骨更干凈。

2、泡排骨的時間，咱們把配菜準備一下，玉米切段。冬瓜切塊。胡蘿卜切塊，我還泡了幾顆蕓豆。泡好的排骨再洗兩遍備用。

3、先給排骨焯水，排骨冷水下鍋，下入姜片、大蔥段，倒入適量的料酒去腥，三件套給它去去味，煮開，撇去表面的浮沫，然后撈出排骨，倒入備好的溫水洗凈。

4、溫水清洗也是為了排骨柚子不柴，溫水化重點鍋液倒入油，油液下入瀝干水分的排骨，再次下入兩三塊姜和大蔥段，還下入小蔥蔥白炒香，用鍋勺給它翻炒幾下。然后倒入開水，開水是重點，這樣湯才會煮成白色的。

5、然后轉入燉湯的電鍋，喜歡喝湯的一定要多加點水，然后下入玉米和胡蘿卜。還有提前泡好的蕓豆，然后蓋蓋煮30分鐘。

6、30分鐘后加入冬瓜，還有洗好的枸杞和紅棗。然后蓋上鍋蓋，再燜煮十分鐘。最后加上食用鹽調味，喜歡味重一點就加一些雞精，不喜歡可以不放。

7、最後來點香菜和蔥花蒸香就做好了，排骨和冬瓜這樣做，味道真的很棒，而且還可以清熱利濕的作用，做法也是特別的簡單，你學會了嗎？

第二種：鯽魚

鯽魚是一種非常常見的魚，而且營養價值也很高。有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，對于緩解口干舌燥、煩躁不安等癥狀有很好的效果。

推薦食譜：鯽魚豆腐湯

1、哈嘍，大家好，我是大廚，今天我們來做一個鯽魚豆腐湯，馬上快夏天了，喝一下鯽魚湯挺好的。鯽魚我已經提前清洗干凈了，接下來我們把它花刀劃一下就好了。

2、這個和鯽魚做湯特別好喝，劃兩三刀就可以了，方便入味。來一塊豆腐，切成塊厚塊就可以了，再來準備點姜片、蔥段，今天鯽魚豆腐湯就需要這些材料。

3、接下來我們先把和鯽魚用油煎一下，油溫燒到五成熱的時候，我們再把鯽魚加進去。魚再給它煎一會兒，我們再來反個面煎一下，煎至兩面微微發黃，再把蔥姜加進去，加入開水。

4、接下來我們加點料酒，三合鯽魚湯，要燒出濃白湯的時候必須要開水，先加一勺鹽，再把豆腐加進去。

5、蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘就可以了，我們打開蓋子看一下。哇塞，滿滿一鍋哇，這湯燒的很白很白，像牛奶一樣吧，非常適合孩子們喝，我們加點雞精，再加一點點白胡椒粉。

6、把湯汁再冷點，接下來我們來嘗一下夠不夠咸。哇，剛好撒下點蔥葉就可以出鍋啦哇，兩條大河鯽魚滿滿一盤。

7、這湯汁太漂亮了，好了，今天我們這道鯽魚豆腐湯就完成了，喜歡的朋友們趕緊試一下吧。

第三種：白蘿卜老鴨湯

白蘿卜老鴨湯，很多人都以為它是溫性的，其實鴨肉是涼性的，因此能夠清熱益氣、滋陰潤肺，而白蘿卜能夠補充維生素A，營養成分很容易被吸收，滋補效果非常好，因此谷雨喝一道白蘿卜老鴨湯，非常有好處。

推薦食譜：老鴨湯

1、老鴨湯很多人做起來有一股腥味，那是因為用錯了方法。今天我就給大家分享這道菜的做法，首先把老鴨剁成大大的小塊，放入冷水里面，來點蔥姜料酒。

2、大火把它燒開，水開后我們撇出上面的浮沫跟油脂。再把它撈出來清洗干凈。

3、起鍋燒油，放點老姜，倒入鴨肉，大火給它翻炒一下，炒制鴨肉變得微微焦黃，然后我們關火起鍋，打入砂鍋里面。

4、然后準備花三竹或老鴨湯的燉料，里面加點清水，水一定要給它加足加滿，然后蓋上蓋子，大火煮開，把小火煮兩個小時。

5、兩個小時以后，我們撒上一把蔥花，這樣一道湯鮮味美，酸辣又開胃的老鴨湯就做好了。

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