大家好，我是傻姐美食，隨著天氣越來越暖和，已經不適合吃油膩的重口味食物，想必大家如今也會更喜歡吃些口味清淡的食物了吧？春天多吃些應季的蔬菜水果能夠減輕肝臟的負擔，對肝臟起到養護的作用。春天那麼多蔬菜水果中，萵筍就是個不錯的選擇，現在正是大量上市的時候，不僅價格實惠，口感也是最好的時候，吃起來清脆爽口，而且水分充足。

雖然萵筍的營養價值很高，有利于利尿通乳、促進消化，還有一定的美容養顏、延緩衰老的作用，但是醫生提醒：以下4種人不適合吃萵筍。

1、對萵筍過敏的人。有的人可能會對萵筍所含的某種物質過敏，食用后就可能會出現口唇紅腫、胃腸道反應，嚴重的甚至還會出現哮喘、休克等癥狀，這種情況肯定要禁食萵筍的。

2、脾胃虛寒的人。萵筍屬于寒性食物，會加重脾胃虛寒的癥狀。而且萵筍含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，如果過量食用的話就會對胃腸道造成負擔，引起不適。

3、多動癥兒童。萵筍中含有一種物質會影響多動癥兒童，有可能會加重病情。

4、有夜盲癥或者患有眼疾的人。萵筍中的某些物質可能會刺激視神經，對夜盲癥或者患有眼疾的人不利。

下面跟大家分享兩個萵筍的美食做法，大家一起來看看吧。

【萵筍炒雞蛋】

1、把萵筍洗凈，然后去皮切成細絲，少量胡蘿卜切成絲。這里胡蘿卜只是配個色，不需要太多。再準備幾個蒜瓣拍扁剁成末。2、碗中打入雞蛋，再加入少量白醋和食鹽，然后用筷子攪成蛋液。3、鍋中加油燒熱，炒雞蛋的話油要適量多些，把蛋液倒進去炒熟炒散，然后盛出來放進盤中備用。4、鍋中留少量油，下入蒜末炒香，再下入萵筍絲和胡蘿卜絲翻炒至斷生，等能夠聞到萵筍的香氣了，加入食鹽、白糖和雞精調味，再倒入雞蛋再次翻炒均勻，清淡爽脆的萵筍炒雞蛋就做好了。

【萵筍燉雞肉】

1、新鮮的雞塊不需要焯水，放進盆中加入一勺面粉和適量清水，然后用手輕輕的揉搓，讓面粉吸附出雞塊里面的臟東西，之后能夠看到面粉水會明顯變黑，接下來用清水沖洗干凈，然后撈出來控水備用。2、萵筍清洗干凈后削去外皮，再切成滾刀塊。

3、鍋中加油燒熱，倒入雞塊翻炒，炒出雞塊里面的水分，直到雞塊表面有些許焦黃的時候，把雞塊撥到一旁，再下入花椒、八角、干辣椒和蔥姜蒜炒香，再跟雞塊一塊翻炒均勻，這時烹入料酒、生抽、蠔油、老抽，再次翻炒均勻后倒入沒過雞塊的開水。然后大火煮開再轉小火燉三十分鐘，這時候加入萵筍塊，加入適量食鹽、雞精，再燉五六分鐘，最后撒入蔥花，就可以出鍋裝盤了。

再好的食物都不宜長期大量食用，大家平時飲食最好做到營養均衡，這樣身體才能得到營養的全面補充。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

（盼盼）