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最近這段時間，很多地區的溫度，直升30度，就連我們北方地區，今天都31度了，實在是暖和極了。這種天，太適合進補了，多吃些滋補不上火的美食，對身體有太多好處，無論男女老少，都值得。
大蝦，就是我的選擇之一，雖然是肉，但是在滋補的同時，不會引起上火，比牛肉、羊肉這些強太多。盡管現在價格稍貴，但是我也喜歡買，還喜歡多買一些，放到冰箱里囤起來，因為一次多買點的話，老闆會給便宜一些哈哈。
前兩天我買的是23一斤，價格還行，今天不多說，直接給大家分享，保存大蝦的技巧。直接放冰箱，這方法是大忌，沒過幾天吃起來就不新鮮了。教你這一招，放一年也鮮嫩，像是剛買的。
用到：大蝦、清水、瓶子
1、大蝦拿到家之后，要先放到一個大盆里，倒入清水，讓大蝦在里面養上一會兒，保持大蝦的活力，還可以吐吐臟東西。
2、趁著這時候，我們把準備好的瓶子拿出來， 最好使用寶特瓶，其他飲料瓶子不管怎麼洗，都是一股味，如果拿它來保存大蝦的話，就很容易受影響。將寶特瓶子，多沖洗幾遍，晾干水分待用。
3、接下來，把大蝦一個個拿出來，裝入寶特瓶中，裝的時候也要注意一點，大蝦不是隨便放的，而是要頭朝下、尾巴朝上這種姿勢，一個瓶子不夠，就多準備幾個瓶子，直至全部裝進去。
4、這樣裝好后，也不可以直接放冰箱的， 還得往瓶子里，灌上滿滿一瓶清水，灌滿之后再把蓋子蓋上。這樣就可以放冰箱了，進行冷凍即可，務必要放冷凍室哦，溫度更低，儲存時間更長。
到這里，我們的保存方法，就全部介紹完畢了，是不是相當簡單？這樣存放，放上一年也沒問題的，拿出來吃，味道就像剛買的。吃的時候剪開瓶子，把大蝦倒出來，解凍后拿來烹飪，就連白灼都相當鮮美。
