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谷雨，已經過去幾天了，谷雨就說明，春天馬上結束，夏季即將開始了。有句俗話，不知道大家聽過沒有， 「谷雨過后不吃白，立夏疾病易招來」，所以說谷雨后的飲食，一定要規范一點。
那麼這里說的「白」，指的是什麼東西，這麼推薦大家吃呢？實際上，這里說的白，不是白色蔬菜，而是白色肉類，白肉都有什麼，哪一些更推薦大家吃？當然就是蝦肉、魚肉這兩種了，營養高口感好，別不懂吃。
魚肉，推薦吃淡水魚，營養豐富，蛋白質、鈣質、礦物質等，都是很豐富的，口味也不錯，春末夏初，正是肥美的好時候。
【紅燒魚】
用到：魚肉、蔥姜蒜、香葉、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽
1、魚肉的內臟等部分，全部處理干凈，然后切上花刀，之后起鍋燒油，燒熱以后下入魚肉，開始煎，把兩面都煎到金黃。
2、接下來，把魚盛出來，將蔥姜蒜、香葉、八角、花椒，倒入鍋中，炒香以后再來一勺豆瓣醬，下入魚肉，接著用生抽、老抽、料酒、白糖、鹽，進行調味，添上適量的清水，燉上20分鐘左右，燉熟后開吃。
大蝦，同樣是高蛋白食物，并且特容易消化吸收，谷雨之后，趕緊買給家人吃。不過現在，活蝦的價格很貴，可以買冷凍蝦，20多元一斤，還可以，老少皆宜。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
用到：大蝦、粉絲、大蒜、生姜、鹽、白糖、雞精、生抽、食用油
1、把粉絲放入水中，泡軟之后備用，將大蝦洗凈，去掉蝦線、蝦須等，再把大蒜、生姜，全部切末。
2、小碗里，放上2勺生抽、適量的鹽、白糖、雞精，充分攪拌好。鍋子里倒油，把姜蒜末倒入其中，炒到微微發黃以后，倒入碗汁烹調，煮到濃稠后，出鍋待用。粉絲鋪在碗底，把蝦鋪上去，然后將炒好的蒜蓉醬，淋在上面，開水上鍋蒸15分鐘，就可以吃了。
