萵筍不能常吃？這4種人別隨意吃，醫生提醒：吃萵筍也有禁忌！大家好，我是傻姐，萵筍是一種非常營養豐富的蔬菜，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，以及維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素。萵筍可以幫助降血壓、清熱解毒、潤肺止咳等多種功效，因此備受人們的喜愛。

然而，雖然萵筍的營養價值非常高，但是它也有一些禁忌人群，對于這些人來說，萵筍可能會產生一些副作用。接下來，我們就來詳細講解萵筍不能常吃，以及萵筍的禁忌人群。

一、萵筍不能常吃

1.吃萵筍會導致腸胃不適，萵筍含有大量的果膠和纖維素，這對于消化功能較弱的人來說，可能會導致腸胃不適，出現腹瀉、腹痛等不適癥狀。因此，如果你的腸胃功能較弱，或正在接受治療的時候，最好不要常吃萵筍。

2.萵筍中含有鳥氨酸，萵筍中含有鳥氨酸，這種物質可以干擾人體對鈣的吸收，從而導致鈣的流失。如果你的身體缺鈣，或者正處于生長發育的階段，那麼就不要過多地攝入萵筍。

3.萵筍會產生亞硝酸鹽，萵筍中含有硝酸鹽，當萵筍遇到酸、熱等物質時，就會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是有一定毒性的物質，長期攝入過多的亞硝酸鹽，可能會導致人體健康問題，如腹瀉、惡心等癥狀。因此，在烹調萵筍的時候，盡量不要加醋、檸檬汁等酸性調料。

4.吃萵筍會導致尿酸升高，萵筍中含有嘌呤，而嘌呤是引起痛風的主要原因之一。如果你已經有了痛風癥狀，或者已經被醫生診斷為高尿酸血癥，那麼就不要過多地攝入萵筍。

二、萵筍的禁忌人群

1、孕婦，萵筍含有豐富的維生素C和纖維素等成分，這些成分可以刺激子宮收縮、導致流產。因此，孕婦要盡量避免食用萵筍。2、高血壓患者，萵筍含有一定的鉀，而鉀可以引起血壓升高，因此，患有高血壓的人群要盡量避免食用萵筍。

3、腎病患者，萵筍中含有一定的鈣、磷等礦物質，長期食用可能會對腎功能造成影響，加重腎病的癥狀。因此，患有腎病的人群要盡量避免食用萵筍。4、濕熱體質人群，萵筍性味寒涼，而濕熱體質的人群屬于陽氣偏亢、陰氣不足的體質特點，容易出現腹瀉、腰痛等癥狀。因此，濕熱體質的人群要盡量避免食用萵筍。

萵筍肉片，材料：萵筍、瘦肉片、紅椒、蒜、姜、鹽、生抽、料酒、淀粉、油

做法： 1）萵筍切片，瘦肉片用料酒和淀粉腌制10分鐘； 2）紅椒、蒜、姜切絲備用； 3）熱鍋加油，爆香蒜姜絲，放入肉片快速煸炒至變色； 4）加入萵筍和紅椒翻炒，加鹽和生抽調味即可。

萵筍沙拉，材料：萵筍、胡蘿卜、紫甘藍、蘋果、核桃、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒

做法： 1、萵筍、胡蘿卜、紫甘藍切絲，蘋果去皮去核切片，核桃切碎； 2、將所有材料放入大碗中，加入橄欖油和檸檬汁，攪拌均勻； 3、加入適量鹽和黑胡椒調味即可。

酸辣萵筍湯，材料：萵筍、瘦肉片、木耳、蔥姜蒜、醋、辣椒油、鹽、味精、香菜、油

做法： 1、萵筍切片，木耳泡軟切絲，蔥姜蒜切末； 2、熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，放入腌制好的肉片快速煸炒至變色； 3、加入萵筍和木耳翻炒，加水煮開，煮至萵筍變軟； 4、加入適量醋、辣椒油、鹽、味精調味，放入香菜即可。

雖然萵筍有很多禁忌，但是只要我們注意這些禁忌，就可以享受到萵筍所帶來的營養和口感了。總之，對于愛吃萵筍的人來說，遵循這些禁忌是非常必要的，以保證自己的身體健康。