老話說的好， 酒是糧食精，越喝越年輕。

大家都知道，喝酒要喝純糧釀，然而隨著白酒行業的蓬勃發展，如今的酒市場，已經有越來越多的勾兌酒涌入大小超市，打著 純糧酒的旗號迷惑了一個又一個消費者，令酒友們苦不堪言。

這樣的劣質酒水，通常是香精勾兌的，所以被大家稱之為「 偽糧酒」，而正好筆者有個朋友是超市老闆，在前天聚會上也提到了這一點，于是得到了一些內部消息。

據他所說，在超市里，有2種酒是妥妥的劣質偽糧酒，看看你都買過沒？

一：迷惑消費者的「貼牌酒」

什麼是貼牌酒？

就是一些沒名氣的酒，為了蹭熱度，獲得知名大酒廠的商標權，然后在自己的酒上貼上，看起來和大牌酒沒啥差別，但其實酒質天壤之別。

比如上面這樣圖上的濃香西鳳，就是妥妥的貼牌酒，因為真正的西鳳酒是鳳香型，而且會標注「 西鳳酒」三個字，可以理解為酒界的「南極人」。

之所以稱其是偽糧酒，是因為貼牌費一般都很 高昂，為了保障利潤，某些貼牌酒商家就會在酒水質量上下功夫，最常見的做法可分為以下3步：

①找基酒

先找個便宜的小酒廠最基酒，快倒閉的最好，會更加便宜，酒質上馬馬虎虎，說的過去就行。

②進行勾兌

用成本極低的添加劑勾兌，比如食用酒精、香精、酒花劑、除苦劑等等，簡單幾滴，10秒鐘就能完成。

③包裝+貼標

這類酒有個共性，就是尤其注重酒的外包裝，因為有的人還是奔著這包裝去的，所以看起來越華麗越好，完成后再貼上標就好。

二：寫著精釀，但配料表不干凈

買酒時，很多人看到寫著 純釀、精釀等字眼，就覺得是百分百糧食酒了，其實不然，配料表不干凈，依然是妥妥的勾兌酒。

真正的純糧食酒，配料表除了水，就是糧食，如果看到 食用香精香料等，其實就是所謂的添加劑，但凡有一點點，就已經不是純糧了，可別誤會了。

當然，除了這一點外，還有兩個訣竅也能排出勾兌酒。

①數字法

固態發酵的純糧酒，一般都會根據香型來確定自己的生產標準號，也就是酒瓶上的那串數字，而 勾兌酒沒有香型之分，標準號也是固定的，分別是 20821、20822。

②等級表

市面上的純糧食酒，都會經過當地部門檢測，然后根據酒質等劃分等級，所以一旦沒有等級，說明就不是純糧的。

從等級看， 優級＞一級＞二級，酒友們可根據它來選酒，當然如今大家的物質水平都提升了，通常選優級佳釀的會更多，不會選的可以看看下面這2款作為參考，均是100%純糧，百元出頭，好喝還實惠。

風云醬父

此酒是貴州的一款優級佳釀，坐落于當地的核心產區，由 茅台老廠長李興發唯一的愛子 李長壽親手打造。

上個世紀60年代，由于釀酒工藝缺乏關鍵性技術，導致茅台酒水的質量不是很穩定。

所以李興發為打破困境，開始了長達4年的研究，最終總結出來「 醬香酒三大典型體」，使得茅台的酒質有了大提升，他還獲得了相關部門特此頒發的「 國家特殊津貼」，直到現在還被人稱為醬香之父。

後來，李長壽繼承了李興發全部釀酒手法，深得真傳，為延續上一代的茅香，用同樣嚴格的12987工藝打造此酒。

就連原料也精挑細選，只用單寧豐富的 小紅糧，進行多次的蒸煮、發酵、取酒，總共經過165道工序+ 5年窖藏，不僅酒香更濃，而且保證了沒有澀感。

最后再按照醬香，窖底，醇甜的典型進行勾調，并加入 12年的老酒，使其的醇厚度更上一層，酒質也更為細膩， 茅香突出，喝起來十分協調，不辛辣不嗆喉，喝完舒服極了，即使喝多了也不會上頭。

三花酒

這款三花酒是廣西桂林的一款特色酒水，香型上屬于獨特的米香，也是我國米香酒的典型代表，釀造原料上用的也是當地 優質的大米，而且最后還會在冬暖夏涼的巖洞貯藏，酒香迷人。

開瓶后的米香特點很明顯，喝起來也很 甘爽綿甜，落口干凈沒有邪雜味道，而且它的度數有很多種，性價比也挺高，大家可以根據自己的情況選擇。