隨著年齡的增加， 身體的各個方面都會受到影響，比如大腦、心血管、皮膚、骨骼、睡眠、消化、免疫系統 等等，很多中老年人都會有 骨質疏松的問題。

而且有很多中老年人，體內的 鈣元素出現大量流失，而身體對鈣元素的吸收能力下降，很容易出現 骨質疏松的癥狀。

專家研究發現， 高鹽飲食導致人體 骨骼鈣質流失更多。高鹽食物比 味精更傷害我們的 骨骼，因為人體想要排出食鹽中個鈉離子，就會消耗自身的鈣離子，當 鈣質供應不足時，就會出現 骨質疏松的情況。

同時長期吃鹽過量還會導致 高血壓，中風、心血管疾病等， 所以我們在一日三餐上一定要控制食鹽的攝入， 尤其是中老年人、 骨質疏松患者、高血壓、心血管疾病患者更要注意， 日常的零食也要選擇 低鹽或者無鹽的食品。 因此中老年人的飲食健康更應該得到重視。

今天大廚和大家分享2款比較家常，又能補鈣的美食食譜，一起來看看吧

第一種：海帶

推薦食譜：海帶燒土豆

1、大家好，今天用海帶給大家分享一個新吃法，出鍋那叫一個香。這是今天在超市買的新鮮海帶，已經提前清洗干凈了，然后改刀切成條。海帶的營養也非常的豐富，對身體非常好。切好后裝入大碗中。

2、接下來再準備兩個去皮的土豆，先改刀切成厚片，然后再切成條，切好后裝入清水中，防止氧化變黑，還可以洗掉土豆多余的淀粉。

3、一塊豬肉切成薄片備用。接下來鍋中加入適量的水燒開，水燒開后把海帶倒入鍋中焯燙一下，這樣海帶的口感會更好吃。焯燙的時間不用太長，大概三分鐘就可以了，焯燙好以后控水撈出來，再放入涼水中過涼，這樣海帶會更加的脆爽好吃。

4、接下來鍋中加入一點食用油，油熱后下入肉片翻炒，把肉片炒香，炒至變色。炒好后再加入提前切好的蔥、姜蒜和八角，土豆條也加進來，接著加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一點老抽，上色，開大火繼續翻炒均勻，炒出香味兒。

5、炒香后加入一勺胡椒粉，繼續翻炒均勻，把土豆炒至斷生，然后把海帶倒入鍋中，繼續翻炒均勻，炒出香味。接著加入半碗清水，這個湯汁千萬不要加的太多了，再加入一勺食鹽，然后蓋上鍋蓋，開小火燜煮八分鐘，出鍋前加入一勺雞精，開大火收一下湯汁即可出鍋。

6、真的是太香了一道好吃的海帶燒土豆就做好了，這種做法很多人沒吃過，而且營養豐富，下酒又下飯。喜歡的朋友一定要收藏起來試一試。

第二種：鵪鶉蛋

推薦食譜：鹵鵪鶉蛋

1、大家好，我是大廚，今天分享給大家一個非常簡單又好吃的鹵蛋制作方法，這是從超市剛買回來的鵪鶉蛋，選鵪鶉蛋的時候最好是表皮帶有一點點薄灰的那種，這是最新鮮的，放入淡鹽水中給它清洗干凈之后。

2、開水下入鍋中，所有的扣上蓋子煮兩分鐘，利用這期間準備半根大蔥，切段，再切兩片生姜，時間到后開蓋將它取出，放入涼水中給它過一下，然后把外皮去掉。

3、因為還有下一步，所以不用給它煮的太熟，只要凝固能將外皮去掉就可以天真和自由有無。將去掉外皮的鵪鶉蛋下入鍋中。

4、再下入蔥、姜、花椒、大料、香葉、紅辣椒，還有桂皮，再加入兩小勺的食用鹽，十塊左右的冰糖，下入一罐啤酒會不美。就這樣著，再加少許的老抽，半勺生抽，攪拌均勻，扣上蓋子。

5、開鍋以后調小火煮十分鐘，期間呢，要給他琴搖晃搖晃，時間到了，開蓋看一下，這個鵪鶉蛋表皮已經上色了，但是還不夠入味，我們給它關火，扣上蓋子，再浸泡三到四個小時，這是四個小時以后，看外皮的顏色特別漂亮，而且也已經入味兒了，將它撈出，裝入盤里。

6、這樣做出來的鹵蛋，咬一口外皮比較勁道，咬一口又咸香又滋味，真的是特別好吃。喜歡的朋友們趕緊試一下吧。

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