大家好我是大廚，現在天氣越來越暖和，五一小假期也即將來臨，大街上賣的水果也是多種多樣，其中椰子是很多人喜愛的水果，不管是用椰子制作美食，還是吃椰子肉或者喝椰子水都非常的美味，不過由于椰子的外殼非常難開，于是現在市面上出現很多打好孔的椰子，購買后打開包裝，[插·入]吸管就可以直接喝到椰子水了。

最近有位山西30歲小伙，逛街時感覺口渴，看到小攤上有賣椰子的，于是買了一個，喝了幾口后感覺味道怪怪的，于是就扔掉了。到了晚上，小伙就開始意識不清，四肢抽搐，家人急忙送往醫院急診，醫院馬上安排住進了ICU，經過2個多小時的折騰，經過搶救才撿回一條命。

經過醫生分析，是變質的椰子導致的，「椰子保質期很短，預開口的非常不衛生」專家分析，變質的椰子，會產生椰毒假單胞菌，而由該菌產生的米酵菌酸，是引起食用者，嚴重食物中毒和死亡的主要原因。

米酵菌酸的毒性強，對心、腦、肝、腎會造成嚴重傷害，并且耐高溫，100°的高溫并不能破壞其毒性。而且致死率極高，達到了40%~100%。

如果想喝椰子水，購買后先把椰子水倒出來一些看下，發現十分渾濁、聞到酸苦味、出現明顯的塊狀物或沉淀，就不要再喝了，可能是變質了。

除了椰子需要特別小心之外，這個時候的甘蔗也要注意，因為甘蔗都是10月份成熟，此時的甘蔗都是去年儲存起來的，儲存過程中容易發生霉變，那些有斑點，紅心的甘蔗就是發生變質的，購買時一定要注意，否則食用后輕者腹瀉、嘔吐，嚴重的休克，甚至死亡。

想要吃到新鮮的椰子，選擇椰肉奶白，椰汁清澈的，這樣帶回家還可以做成美味的椰子菜，下面給大家分享一種椰子的美味做法，一起來試試吧。

椰子：椰子的營養價值比較高，還有葡萄糖脂肪，果糖，蛋白質，維生素B，維生素C，維生素E，鈣鉀鎂等營養元素。在日常生活當中適當地食用椰子能夠補充身體的營養。

推薦食譜： 椰子煲雞

大家好，我是大廚，今天分享下我們廣東最經典凈湯椰子煲雞，這湯有清熱補虛，消肝驅蟲養顏功效，大人小孩喝了對身體都非常好。

1、在市場里買了一個雞回來，把它洗干凈，砍成塊放一旁備用。來把椰子水搞出來。這個椰子湯好喝，就是削椰子有點難，這樣可以了，把水倒出來。

2、一個椰子就是這麼多水，來開椰子了，把它敲開。敲開了，拿刀，這樣把它脫殼去皮，洗干凈，切成小塊，把椰子水過一下篩。

3、鍋里倒進雞肉，放水。高度白酒。姜片大火煮開，焯水，去掉腥味，然后把它倒出來清洗干凈，倒進沙包里，放進清水，椰子水。

4、椰子肉，去殼的紅棗，姜片，蓋上蓋子，中小火煲40分鐘，煲40分鐘打開蓋子。

5、哇，好香啊，濃濃的椰子香味，看著就流口水。來，調個味，放點鹽。雞精。棋子。翻拌均勻就可以關火了。

6、一款營養滋補的椰子雞湯就完成了，喜歡我的視訊就評論點贊關注一下哦，下個視訊見。

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