導語：含鐵是西紅柿的50倍，正大量上市！補血填精，安神健脾，化痰止咳，不懂吃可惜了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。在這個春暖花開的季節，生活在農村的小伙伴可有口福了，田地里，道路兩旁隨處可見的美味，讓我印象深刻的就是春天的榆錢，一串串的綴滿了樹枝，不僅帶來了美好的景色，還帶了陣陣清香的味道，隨手摘一把吃到嘴里，滿嘴香甜，那種感覺可太開心了。

正所謂：「應季而食」，就是如此，在我國很講究什麼季節就應該吃什麼，那麼春天最應該吃的就是各種新鮮的野菜，不花一分錢，就能夠嘗到春天的味道。這個季節正是榆錢大量上市的季節，一般清明后就開始吃了，遇見千萬別錯過。榆錢的營養價值十分豐富，尤其是它所含的鐵是西紅柿的50倍，還含有各種人體所需要營養物質，春天多吃一些能夠幫助安神助眠、補氣血。榆錢可以做很多美食，下面小編就和大家分享清蒸榆錢的做法，味道清香鮮美，非常受歡迎，一起來看看具體做法吧！

【清蒸榆錢】 所準備的食材：榆錢、玉米面、干面粉、食用油、小米辣、大蒜、白芝麻、蠔油、陳醋

【具體做法】：1、采摘榆錢的時候一定要小心，別讓樹枝刮到自己，盡量雙手戴一副手套，然后在樹枝上把一串的榆錢擼下來，非常的省事。采摘回來的榆錢先把里面的干葉子挑揀出來，然后再用清水多沖洗幾遍，盡量浸泡一會，把里面的蟲卵和其它的細菌浸泡干凈，最后撈出來控干水分。

2、把榆錢放入大碗中，加少許的食用油，攪拌一下，鎖住榆錢的水分，也有利于裹住玉米面。然后再撒適量的玉米和少許的干面粉，下手抓拌，粘裹均勻即可。

3、把裹滿玉米面的榆錢放在籠屜上，最好是底部鋪一層屜布，蒸熟后不易粘底，榆錢新鮮比較好蒸熟，水開后大概蒸5分鐘就可以，蒸時間太長容易發黃，口感也不好。

4、蒸熟的榆錢全部倒入大碗內，準備小米辣清洗一下表面的灰塵，然后切成小段放入大碗內，再準備5瓣新蒜去掉外皮，剁成小蒜粒也放入大碗內，喜歡吃白芝麻的撒一些白芝麻，然后把90度熱油澆在蒜粒上，再放入1勺蠔油增加底味、少許的陳醋，用筷子攪拌一下澆在榆錢上。這樣蒸出來的榆錢清甜軟糯一點都不粘連，粒粒分明，吃一次就忘不了，太香了，濃濃的春味！

榆錢食用期很短，喜歡的朋友不要錯過哦，在我們農村榆錢樹隨處可見，不花1分錢就能吃到，除了清蒸榆錢，還可以做榆錢餃子，榆錢窩窩頭，榆錢炒雞蛋等等，都很美味，大家喜歡吃榆錢嗎？榆錢還有哪些不同的吃法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、轉發哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

小敏