古人云此菜是「 老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜」，你知道這「洗鍋羅瓜」是什麼菜嗎？竟然還可以拿來刷鍋洗碗，生活在農村的朋友應該知道，此菜就是絲瓜。

可別小瞧這絲瓜，其實它的全身都有很高的藥用和食用價值，你比如絲瓜根有活血、通絡、消腫的作用。絲瓜藤則可以止咳化痰，絲瓜葉有清熱解毒、止咳的好處。還有絲瓜皮，絲瓜種子，絲瓜花朵都是佳品。

這絲瓜的果實更是有「美人水」的稱號，全賴其維生素C和B族維生素含量極高，能夠有防止皮膚老化，美白肌膚，滋潤皮膚，美容去皺的好處，豐富的蛋白質，鈣磷鐵等營養還兼具補腦健腦的作用，正值5月絲瓜剛上市，遇到就別錯過。

今天分享的是一道燉菜，和絲瓜搭配的還有3樣食材，分別是扇貝肉、海鮮菇、千張節，簡簡單單地燉一鍋，有湯有菜高營養，味道鮮美到了極致，想吃的不妨試一試。

——小海鮮燒絲瓜千張節——

食材準備：絲瓜一根，扇貝肉十幾個，千張一張，海鮮菇一把，蝦皮，蔥姜蒜，胡椒粉，食用油，食鹽，料酒

第一步：絲瓜一根，削皮后直接切成滾刀塊或者絲瓜條。

第二步：我這里使用的是冰凍的扇貝肉，所以解凍后進行了簡單的焯水，有新鮮的扇貝更好。注意扇貝肉上有一塊黑色的疙瘩，里面是一些沒有消化的海藻，其實也可以吃，不喜歡的就摘掉。

第三步：在準備一張千張，切條后直接打成一個節放入碗中備用，再切一把海鮮菇和一小把蝦皮備用，可以再來幾片紅椒配色用。

第四步：鍋里燒油，先加入切成小粒的大蒜炸至微微焦黃，而后再加入蔥姜爆出香味，接著將扇貝肉和蝦皮入鍋進行翻炒，待鍋內溫度升到最高時，淋入一圈料酒來去腥。

第五步：再將絲瓜和切段的海鮮菇下鍋開始大火翻炒，炒大約1分鐘后加入開水3碗左右，燒開后加入食鹽，胡椒粉調味。

第六步：把千張節也下鍋，用勺子推動一下，將千張節沒入湯水中，而后加蓋改為中小火燉煮5分鐘時間左右，此時的絲瓜已近變軟，千張結入味，即刻出鍋就可以了。

幾個簡單的食材和時蔬絲瓜簡直就是絕配，湯水鮮美，絲瓜鮮甜，營養更豐富，此時配上一碗米飯最合適了，快做一做，嘗一嘗吧！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜做法簡單，調料的使用更是簡單，因為主打的就是「鮮」，烹飪時以鹽作為底味，適量的胡椒來增香，其他全無！像生抽這樣的調料就不用再加，以免影響菜肴的湯水色澤。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！絲瓜全身是寶，進入5月，馬上就要立夏，正是吃它的好時機，營養又健康。 喜歡今天這道「小海鮮燒絲瓜千張節」的可以關注我，并點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還將帶來更精彩的美食內容，感謝閱讀，明天見！