酸奶跟雞蛋是我們日常生活中經常吃到的食物，尤其是雞蛋，飲食上根本少不了它。它的營養價值很高，有豐富的蛋白質，不吃肉類的時候可以適當吃點雞蛋。酸奶市面上很多都是風味酸奶，口味甜口的，孩子很喜歡吃。這次要分享的美食就是一道用酸奶雞蛋搭配制作的一道美食。她是一道面食，跟面包的做法很類似，也可以叫它蒸面包，不過整體更像我們的發糕。

蒸面包跟烤面包對比好處有很多，比如吃著不上火，尤其是對那些不愛喝水的小朋友來說，這種蒸出來的面包相對友好一點。蒸出來的面包口感蓬松，一樣很柔軟，吃著有一股奶香味，還有雞蛋的氣味。因為是蒸出來的，雞蛋的味道比較重，做的時候可以加一點白醋，這樣吃著更香。自己制作美食的好處有很多，比如那些高油高糖，自己做可以適當減少，吃著不膩人。

做法很簡單，跟蒸發糕一樣，做成粘稠的面糊，用筷子攪一攪，然后上鍋一蒸就可以。里面還可以加入甜玉米增加口感跟營養。我喜歡把它當做早餐來享用，搭配一杯牛奶，再加幾個堅果，營養還是很均衡的。這種酸奶加雞蛋的做法，孩子天天吃都不夠，隔兩三天就要吃一次。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

200克酸奶，2個雞蛋，5克白糖，2克酵母，200克面粉，半根玉米，適量芝麻。

【制作步驟】

1.200克酸奶倒入盆中，磕入兩個雞蛋，再加2克酵母，5克白糖促進酵母發酵。把它攪拌均勻。

2.接著倒入200左右的面粉，把它們攪拌至看不見干粉顆粒。面糊是很粘稠的狀態，先放在一邊備用。

3.剝一點甜玉米下來，不用太多，半根就可以了。

4.接著把它切碎一點，整顆也可以，看個人喜好。

5.接著把玉米粒放入面糊中，把它們攪拌均勻。蓋上蓋子，讓它醒面半個小時左右。

6.準備一個盆，在四周刷上食用油防粘。再把面糊倒進來。

7.表面抹點油，用勺子把它整理平整。

8.最后撒點黑芝麻進去。蓋上蓋子，醒面5分鐘，之后再把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，開大火蒸。水開后轉中小火蒸35分鐘即可。

9.時間到燜5分鐘再開蓋。不燙手了就可以脫模了，切成塊吃，撕著吃都可以。

小貼士：

1.醒面半個小時的時候已經是半發酵狀態了，不用攪拌它，把它轉移到另一個盆中，再松弛一會就可以蒸了。

2.想吃甜一點的可以加一點白糖進去，看 個人喜好來定。