不知道大家喜不喜歡吃辣椒。這次要分享的辣椒是線椒或者青椒這些品種，說辣不辣，能吃辣的覺得不辣，吃不了辣的吃一點都太辣了。辣椒的吃法做法有很多，也有一些很出名的菜肴，不過很多都是作為調味品出現。這次要分享的是一道用辣椒來制作主菜的菜譜。主要使用的是線椒這種食材。它的營養價值很高，最主要是可以刺激胃口，提高食欲。還有豐富飛維生素，更具體的內容大家可以上網查詢一下，真的是不錯的食材。

這次要分享的辣椒做法老少皆宜，味道可香了，在我這里大多數把它當做下酒菜或者小零食，因為很香。外觀裹著一層酥皮，顏色金黃誘人，看著就很酥脆，里面是一段辣椒，經過高溫油炸之后辣度稍微減少了一點，吃著很香，非常爽，有一種吃辣椒的快感，吃完還要嘬手指。調味料跟燒烤口味差不多，吃著很過癮。這道菜端上桌基本就是空盤下桌的了。

做法很簡單，只需要一些線椒或者青椒，再做一點裹面的漿糊就可以了。最后是油炸的，用它來做酥脆的效果是最棒的，而且香。很多人都沒有見過這樣的做法，更別說吃了，沒有吃過的朋友一定要嘗試一下，真的非常好。感興趣的話就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

適量線椒，適量鹽，適量十三香，1個雞蛋，脆炸粉適量，適量芝麻，適量孜然粉。

【制作步驟】

1.準備一把線椒，清洗干凈，用刀去掉根蒂，再把它切成小段。

2.線椒放入盆中，調入適量的鹽跟十三香，再磕入一個雞蛋，攪拌均勻入個底味、

3.接著往里面倒入適量的脆炸粉或者炸肉粉。攪拌均勻，讓每段線椒都裹上均勻的粉末。

4.接著把剩下的脆炸粉放入盆中，調入適量的清水，攪拌至粘稠。

5.再把線椒段倒進來，翻拌均勻。

6.起鍋燒油，用筷子扎進油鍋，筷子四周冒密集的泡泡說明溫度達到了。轉小火。

7.下入線椒段。不要翻動它，讓它定個型。

8.浮起之后不停地攪拌它，讓它受熱均勻。

9.一直炸到顏色金黃，表面硬脆就可以撈出了。

10.油溫開大火燒高，再次下入復炸30秒左右，這樣吃著更酥脆不容易回軟。撈出控油。

11.炸好的食材放入盆中，調入適量的鹽，再加適量的孜然粉，一把熟芝麻，翻拌均勻就可以了吃了。

小貼士：

1.線椒可以換成其他品種的辣椒，比如青椒之類的。

2.炸過的油不要丟，可以用來炒菜或者涼拌，也可以留著下次油炸使用。