疫情開放之后，人們都開始放松警惕不戴口罩出門，所有人都覺得現在已經沒有疫情了，其實不是這樣的，根據中國疾控中心最新數據顯示，感染人數雖然已經下降，但還是有病毒存在的。

張文宏專家曾推算過，第二波疫情可能會在5-6月份左右來襲，建議大家千萬不要放松警惕，提醒中老年人和免疫力低弱的人群，一定要提高警惕，出門做好個人防護、勤消毒通風，多吃一些能提高免疫力的食物，只有免疫力提高了，才能更好的對抗病毒。

今 天大廚跟大家分享2種提高免疫力的食譜，一起來看看吧。

第一種：雞蛋

適當吃一些雞蛋，可以起到提高免疫力的功效。因為雞蛋當中含有豐富的優質蛋白，而優質蛋白構成了體內眾多免疫物質的原料，因此通過吃雞蛋可以有效促進免疫物質的數量，在提高機體免疫力方面具有良好的效果。

推薦食譜：鹵雞蛋

大家好，鹵蛋是一道傳統美食，很多人愛吃，但每天在外面買又擔心不衛生，今天我就把我師傅鹵蛋30年的技巧分享給大家，不放任何的香料，鹵香味濃郁，非常的入味好吃，下面一起來看一下吧。

1、準備適量的雞蛋放入大碗里，我們加一勺食鹽和適量的清水給它清洗干凈，因為剛買回的雞蛋上面有很多雞糞，這樣雞蛋殼上面就會產生大量的大腸桿菌，所以我們要用鹽水給它清洗一下。

2、洗凈的雞蛋我們直接給它放入鍋里，再加適量的清水開，開后大火給它煮開，水開后我們再轉小火給它煮十分鐘時間到，我們再把煮熟的雞蛋給它撈出，放入冷水中浸泡，放涼水中浸泡，這也能使雞蛋更好的脫殼。

3、再找一個祖傳的搟面杖，把雞蛋殼給它敲碎，全部敲碎以后，我們把雞蛋殼給它剝掉，這樣做就能到一個完整的，一點都沒有破皮，然后我們把小刀面給它打上花刀，方便入味。

4、打花刀的時候把花刀打淺一點，防止雞蛋給煮破。再準備一口不銹鋼的鐵鍋，把打好花道的雞蛋給倒進來，加一勺食鹽，兩勺生抽，半勺老抽，適量的冰糖，再倒入一罐500毫升的啤酒，啤酒的量剛好把雞蛋給淹沒即可。

5、然后蓋上蓋子，開大火給它煮開，然后轉小火煮十分鐘，在煮著的時候，我們可以用勺子給它翻動一下，避免粘鍋。十分鐘時間到了，我們關火給它浸泡半小時，這時候我們再把煮熟的雞蛋，給它撈出裝進盤子里面。

6、再把鍋中的湯汁給澆在雞蛋上面，這樣做的鹵蛋一點香料都沒有放，做熟后既好看又好吃，而且吃多了也不會上火。

第二種：牛肉

吃牛肉可以增強機體免疫力。牛肉的營養價值很高，含有人體所需的蛋白質、氨基酸、維生素及各種礦物質，能夠為身體補充營養，增強機體免疫力。

推薦食譜：牛肉餃子

大家好，我是大廚，今天分享一道牛肉餡兒餃子的家常做法。這樣做的牛肉餡餃子呢，鮮嫩又多汁，一口一個，吃的超過癮。下面一起來看看我怎麼做的吧。

1、準備適量的牛肉給它沖洗干凈，把里邊的細水還要給它泡干凈了哈，再給它切成小塊，再剁碎。

2、做這個牛肉里呢，也可以放一點豬油，餡里呢，再放一點蔥花姜末，再切一點大白菜葉子切好后放入碗里面。

3、剁好的牛肉餡里呢，加一勺碗的水哈，這樣做出餃子呢，鮮嫩又多汁。

4、攪拌均勻，放入適量的鹽，胡椒粉，為什麼包餃子愛放胡椒粉呢？能去除這個油里的腥味哈，生抽、醬油、香油、食用油，再撒拌勻，放一邊腌制十分鐘。

5、餃子餡，這樣這味兒才更好啊，所有的餃子都包好了。

6、水開以后下餃子。開鍋以后點它兩次水，餃子再次浮上來以后餃子就熟了，把它盛出來。

7、我們的牛肉餡的餃子就做好了，做法簡單，營養好吃又解饞，上桌一鍋不夠吃。

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