經常關注中國食品行業的朋友應該都聽說過「全國糖酒商品交易會」。若是不知道也沒關系，簡單為大家科普一下。

全國糖酒商品交易會，簡稱「糖酒會」，被譽為中國食品行業的「晴雨表」，能映射出哪個食品品牌受國人歡迎。此盛會始于1955年，是歷史比較悠久的大型專業展會之一，每年兩屆，春季、秋季各舉行一次。

今年上半年的春季糖酒會將在4月12日~14日在成都舉辦，據了解此屆糖酒會展商超過6500家。當然，在這6500+的企業中，不只有酒類，還有其他的食品類。不過，人們更多關注的是「酒類」。

作為生意人，酒幾乎是業界公認的高利潤產品；而作為消費者，酒又是生活中必不可少的飲品。酒的全年銷售額高達千萬億元，絕對稱得上「重頭戲」！

參加糖酒會的人群大部分為經銷商、廠家、代理商等，在糖酒會上一般成交的都是數十萬個起步生意。而這一點也讓一些專業制造品質差的酒商看到了商機，他們的酒品質不夠好，沒有資格進入主會場，于是就有了下面的一幕：拿著廣告牌，在會場外圍舉著牌子，等待有意

向的需求者。

看到上面的標價：茅台鎮基酒供應，碎沙酒12元一斤。網友看到了碎沙酒居然12元一斤，紛紛表示：這不得整車去拉走，太便宜了！

12元一斤的碎沙酒，真的能要嗎？

做一下簡單的科普，茅台鎮主要以醬酒為主，而醬酒的制作工藝很復雜，最標準的醬酒工藝叫做「坤沙法」，國酒茅台就是坤沙法釀造的。而除了坤沙法之外，略次一點的是碎沙法釀制的醬酒，碎沙就是將釀造原料打碎，這樣可以大大增加出酒率，可以降低很大的成本。當然，碎沙法出來的酒，比不了坤沙酒好喝。如果是純碎沙不加坤沙調味，它的味道偏苦澀味，不如坤沙酒。

除了味道之外，碎沙酒也沒有收藏價值，放的年份越長，酒味越淡。因此，碎沙酒不需要長時間成本，釀好之后就能售賣。而坤沙酒恰恰相反，坤沙出的酒，需要4年以上的時間沉淀，味道才美。而且坤沙酒放的年份越長，味道越豐富，越好喝，收藏價值極高。

但是有一點，碎沙酒也是醬酒。而串沙、翻沙釀出來的酒，甚至不能被叫做醬香酒。碎沙是純糧食釀造的天然飲品，只是收藏價值和品鑒價值低了點。

而上圖中的12元一斤的碎沙酒，大伙真的敢喝嗎？即便是糧食打碎了釀酒，那也是有人工成本、工藝成本和原料成本的，就算比坤沙釀出的酒成本低了，但也不能是低到鞋底的價格啊！

綜上所述，看到這種極底價格批發的碎沙酒，一定要繞道走，不是純糧食酒，終是害人害己。

要說質優且價廉的正宗茅台鎮坤沙酒，還得看茅台鎮本地出產的。這款小眾坤沙酒，真正做到了高性價比，一瓶500ml的標準53%vol醬酒，官網售價僅僅50元左右，可以盲選品嘗。

酒的名字是「百姓匯享醬香酒」，商家的宗旨就是：做老百姓也能喝得起的醬酒。主打的就是「薄利多銷」，再加上酒品牌名氣小，所以幾乎無溢價，實屬寶藏醬酒。

而僅僅幾十塊錢，但滋味香氣可與15年的老酒相媲美。品飲此酒，有老醬酒的綿密、陳香、焦糊味。看詳細信息，原來這酒勾調時用的最大年份老酒是用窖藏15年的老坤沙酒，整個勾調過程是用5到15年的老酒依次按比例勾調，出來的香味口感都是層次分明，甚至細品還有茅台的獨特焦糊香，實在是難得。