大家好我是大廚， 家是我們最溫馨的港灣，在家最重要的地方就是廚房，一日三餐離不開廚房，俗話說：「民以食為天」。

但是美味的食物離不開各種調料的搭配，很多人不知道的是，調味料雖然可以使食物變得更加美味，「日常生活中，離不了柴米油鹽醬醋茶這7件事，我們的每一餐，每道菜都離不了油鹽醬醋等調味料，但是對于患有糖尿病、高血糖的患者來說，卻有許多的地方需要多加注意，比如說有的調料品就不可多吃。

這「2調料」趕快停止，多位醫生呼吁：會使胰島「爛如泥」，切記不可大意！

1、豆瓣醬：豆瓣醬含鹽、油量大，不適合糖尿病患者常用 ，在一定程度上也會加重胰島負擔，影響血糖的控制難度，導致血糖升高。長期食用還會導致腸胃受損，加重胰島的負擔，危害身體。

2、蠔油：現在幾乎每道菜中都會用到蠔油，它可以為食材提鮮，吃起來非常美味，但是蠔油中含有淀粉、糖、鹽等成分，對于糖尿病人來說，會造成血糖升高，危害健康，，影響血糖的穩定，誘發并發癥等情況，建議最好不用，對于普通人最好也能少用。

建議多吃一些清淡有營養的食物，今天大廚就推薦2種營養美味食譜。

第一種：黃瓜

黃瓜預防糖尿病，降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。

推薦食譜：黃瓜炒肉

1、今天大廚教你一個小炒黃瓜的做法。準備三根正經的黃瓜，洗凈后切去兩頭，再把這個黃瓜分成四瓣，主要是去除里面的瓤，再把這個黃瓜片成厚一點的片，切記不可片的太薄，切好后放入碗中備用。

2、下面準備一塊五毛錢的五花肉，用刀把這個五花肉切成薄一點的肉片，切好后放在碗中。

3、準備大蒜一把，趁這個大蒜不注意，用刀把它拍碎，這樣這個大蒜更容易出味。拍好后放在碗中。準備大蔥少許，切成蔥花，能吃辣的話可以來兩根小米辣，切好后和蔥花，大蒜放在一起，所有食材準備好之后，下面開始烹飪。

4、首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱后加入一勺食用油滑鍋，充分的把這個鐵鍋潤透，這樣炒菜煎勻。煎豆腐都不會粘鍋，滑好油后，把這個油倒出，鍋內再加入少許食用油。

5、熱鍋涼油，倒入五花肉片，隨便怎麼炒都不會粘鍋。把這個五花肉炒至微微發黃，炒出里面多余的油脂，倒入料頭繼續煸炒，把這個料頭炒出香味兒。

6、炒好后從鍋邊烹入適量的料酒，這時候我們加入兩勺蠔油，繼續小火煸炒，把這個蠔油也炒一下，然后倒入我們片好的黃瓜片，下面開始調味，生抽、醬油適量，從鍋邊烹入，再來少許蒸魚豉油，雞精一大勺，白糖少許提鮮。

7、這時候開小火快速翻炒，化開鍋內的調料，炒出鍋起，充分的把這個黃瓜炒制入味，這個過程大概30秒左右，家庭小灶則需要兩分鐘，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

8、一道咸鮮微辣小炒脆黃瓜，就做完成這你要還學不會，我拿著黃瓜帶著五花肉去你家教你，雖然大廚不能陪你一生，但每天讓你的胃滿滿登登。

第二種：菠菜

「菠菜還含有硝酸鹽,這些化合物有助于預防胰島素抗性,還可以緩解炎癥,降低糖尿病的危險因素。」

推薦食譜：涼拌菠菜

1、大家好，我是大廚今天和大家分享一下涼拌菠菜的具體做法，希望朋友們能夠喜歡。準備一斤菠菜，去根清洗一遍，然后一開為三，切成段狀，放入盆中，加適量清水，加一勺鹽，用手輕輕的搓洗。第一遍清洗去除了泥土，加鹽再搓洗一遍。

2、準備兩瓣蒜，拍碎剁成蒜蓉，放入碗中，加兩克鹽，三克雞精，十克生抽、醬油，十克山西老陳醋，喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒油，最后再撒上一把小蔥花，蒜醋汁就調好了。

3、把洗好的菠菜倒出控水，鍋中加適量清水，水開以后下入菠菜，加一勺鹽作為底味，放入少許明油，菠菜不會變黑。水二次燒開，把菠菜倒出控水，切不可煮的時間過長。

4、倒出以后過一下涼水，用勺子輕輕的擠壓，把水分擠出，放入盆中，淋入我們調好的蒜汁，有條件的可以再放點花生米，攪拌均勻，涼拌菠菜就制作完成了。

5、大家在涼拌菜的時候盡量焯一下水，這樣我們食用的時候才會更健康一些。我是老白，每天分享一些家常菜，期待朋友們的關注，謝謝。

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